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Recette du yaourt à la vanille au Cook Expert (au panier XL)

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Ingrédients

Ajuster le nombre de parts
1 L lait entier
1 sachet sucre vanillé
60 g sucre en poudre facultatif
1 sachet sachet mon yaourt maison "Alsa"ferments lactiques
Panier vapeur XL

Recette du yaourt à la vanille au Cook Expert (au panier XL)

Yaourts réalisés au Cook Expert avec le panier vapeur XL

  • 14 h 15
  • Parts 8
  • Moyenne

Ingrédients

Instructions

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Etapes

1
Fait

Préparation dans la cuve inox du Cook Expert

1. Mettre 1L de lait entier, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) et 60 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans la cuve du cook expert. Mélanger 5 sec/vitesse 13 et chauffer 4 min/37°C/vitesse 3.

2. Ajouter le sachet Alsa, dans la cuve du cook expert et mélanger 15 sec/vitesse 13.

3. Remplir les pots de yaourt.

4. Rincer et sécher la cuve inox.

2
Fait

Dans le cuiseur vapeur XL

5. Ajouter 1L d'eau bouillante (bouilloire) dans la cuve inox.

6. Ajouter le cuiseur vapeur XL

7. Mettre les pots (ouverts) dans le cuiseur vapeur (fermer les 3 petits trous du cuiseur vapeur à l'aide de film alimentaire). Placer aussi une serviette sur le cuiseur vapeur pour conserver la chaleur.

8. Cuire 8 min/100°C/vitesse 3. Eteindre le Cook Expert mais laisser cette installation toute une nuit.

9. Mettre les couvercles sur les pots et mettre au frais. Laisser reposer au frigo au moins 4h.

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