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Brioche moelleuse facile recette au Cook Expert

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Ingrédients

270g farine de blé
100g beurre
125g lait demi écrémé
1 oeuf
1 sachet Levure briochin 20g
1 pincée sel
50g sucre en poudre
Pinceau silicone
Pétrin XL

Brioche moelleuse facile recette au Cook Expert

Recette de la brioche moelleuse au Cook Expert

  • 2h
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Etapes

1
Fait
3 min

Au Cook Expert (avec Pétrin XL si possible)

Mettre dans la cuve du Cook Expert le lait, le sucre en poudre et la levure. Lancer le programme EXPERT 3 minutes/vitesse 3/37°C.

Ajouter l’œuf et la farine et le sel et passer en programme PAIN/BRIOCHE.

Ajouter le beurre et relancer le programme PAIN/BRIOCHE

2
Fait
1h30

La pousse

Laisser pousser la pâte durant 1h30 environ à température ambiante (20°C)

Dégazez la pâte (chassez l'air) et découper en 3 pâtons de tailles égales.

Tressez la pâte et laissez pousser à température ambiante durant 1h30. Badigeonnez avec un pinceau le dessus de la brioche avec un jaune d’œuf et pourquoi pas un peu de sucre perlé.

3
Fait
30 min

Cuisson

Placer au four non préchauffé durant 25 min environ à 170°C.

Une fois la brioche sortie du four, la badigeonner d'eau chaude avec un pinceau silicone (https://amzn.to/2SOrmsU)

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