Brioche moelleuse facile recette au Cook Expert

Name: Brioche moelleuse facile recette au Cook Expert
Cook time: 30 min
Ingredients: farine de blé: 270g; beurre: 100g; lait: 125g; oeuf: 1; Levure briochin: 1 sachet; sel: 1 pincée; sucre en poudre: 50g; Pinceau silicone; Pétrin XL

Recette de la brioche moelleuse au Cook Expert

2h
Facile

Ingrédients

270g farine de blé
100g beurre
125g lait
demi écrémé
1 oeuf
1 sachet Levure briochin
20g
1 pincée sel
50g sucre en poudre
Pinceau silicone
Pétrin XL

Instructions

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Etapes

1 Fait 3 min	Au Cook Expert (avec Pétrin XL si possible) Mettre dans la cuve du Cook Expert le lait, le sucre en poudre et la levure. Lancer le programme EXPERT 3 minutes/vitesse 3/37°C. Ajouter l’œuf et la farine et le sel et passer en programme PAIN/BRIOCHE. Ajouter le beurre et relancer le programme PAIN/BRIOCHE
2 Fait 1h30	La pousse Laisser pousser la pâte durant 1h30 environ à température ambiante (20°C) Dégazez la pâte (chassez l'air) et découper en 3 pâtons de tailles égales. Tressez la pâte et laissez pousser à température ambiante durant 1h30. Badigeonnez avec un pinceau le dessus de la brioche avec un jaune d’œuf et pourquoi pas un peu de sucre perlé.
3 Fait 30 min	Cuisson Placer au four non préchauffé durant 25 min environ à 170°C. Une fois la brioche sortie du four, la badigeonner d'eau chaude avec un pinceau silicone (https://amzn.to/2SOrmsU)